Forma de Hoja Santoku

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Santoku  las "ventajas/virtudes"

El Santoku es la forma tradicional japonesa de cuchillo multiusos, comparable con el cuchillo cocinero europeo.

El nombre de «las tres ventajas» se refiere a las posibilidades de aplicación universal para cortar pescado, carne y verduras.

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Cuchillo kai Shun Santoku.
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Cuchillo Kai Sekimagoroku Shoso.
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