Forma de Hoja Kiritsuke.

El Kiritsuke es un cuchillo de de cocina Japonés grande y multiusos.

Es un híbrido entre Usuba y Yanagiba.

Es cuchillo es delgado, lo que le confiere las propiedades de un yanagiba .

Se cree que en Japón solo el chef puede usar el Kiritsuke en la cocina.

La hoja mide 20 cm de largo y el filo es recto.

Tiene un perfil tanto y su punta es muy práctica para cortar.

El cuchillo de cocina kiritsuke se ha vuelto cada vez más popular, y con razón: combina las cualidades de un cuchillo de chef .